Ингредиенты:
2 красных болгарских перца
2 желтых болгарских перца
4 помидора
1 красный лук, нарезанный кольцами
2 зубчика чеснока, измельченных
1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1 столовая ложка красного винного уксуса
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка перцев:
Запеките перцы в духовке при высокой температуре (примерно 220 градусов Цельсия) до тех пор, пока кожица не станет черной и отделяется от мякоти. Затем положите их в пластиковый пакет или заверните в пленку и дайте им остыть. После остывания снимите кожицу, удалите семена и нарежьте перцы полосками.
2. Подготовка помидоров:
Нарежьте помидоры кубиками.
3. Приготовление салата:
В большой миске сочетайте нарезанные перцы, помидоры, лук, чеснок и петрушку.
4. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
6. Охлаждение и подача:
Охладите салат в холодильнике перед подачей. Подавайте холодным.
Этот болгарский салат отличается насыщенным вкусом и ароматом благодаря запеченным перцам. Он отлично подходит в качестве летней закуски или гарнира к мясу. Приятного аппетита!
40. Сальморехо испанский томатный суп
Сальморехо это классический испанский томатный суп, который обычно подается холодным. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
1,5 кг спелых помидоров
1 крупный огурец, очищенный и нарезанный
1 красный болгарский перец, нарезанный
1 небольшая красная луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
4 чашки томатного сока
1/4 чашки красного винного уксуса
1/4 чашки оливкового масла Extra Virgin
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 чайная ложка сахара (по желанию)
Хлебные кубики для подачи (по желанию)
Свежая зелень для украшения (петрушка, базилик)
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте их кубиками.
2. Смешивание ингредиентов:
В блендере сочетайте нарезанные помидоры, огурец, болгарский перец, лук и чеснок. Блендером смешайте до получения однородной массы.
3. Добавление жидких ингредиентов:
Добавьте томатный сок, красный винный уксус и оливковое масло. Перемешайте.
4. Приправы:
Приправьте суп солью и перцем. По желанию, добавьте немного сахара для баланса вкуса.
5. Охлаждение:
Поставьте суп в холодильник и охладите его хотя бы на пару часов, чтобы все вкусы хорошо соединились.
6. Подача:
Подавайте сальморехо холодным, украшенным свежей зеленью. По желанию, добавьте хлебные кубики.
Этот суп прекрасно подходит для освежения в жаркий день и обладает ярким томатным вкусом. Приятного аппетита!
41. Греческий картофельный салат
Греческий картофельный салат это вкусное и насыщенное блюдо, вдохновленное греческой кухней. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
1 кг картошки, очищенной и нарезанной на кубики
1 красный лук, мелко нарезанный
1/2 кг помидоров черри, разрезанных пополам
1/2 огурца, нарезанного кубиками
200 г фета-сыра, нарезанного кубиками
1/2 чашки маслин (черных или зеленых), разрезанных пополам
Свежая петрушка, мелко нарезанная (по желанию)
Для заправки:
1/3 чашки оливкового масла Extra Virgin
Сок 1 лимона
2 чайные ложки сушеного орегано
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Варка картошки:
Варите картошку в подсоленной воде до готовности. Отцедите и дайте ей остыть.
2. Приготовление заправки:
В небольшой миске сочетайте оливковое масло, сок лимона, сушеный орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Сбор салата:
В большой миске соедините картошку, красный лук, помидоры черри, огурец, фета-сыр и маслины.
4. Приправы:
Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
5. Украшение:
Посыпьте свежей петрушкой, если используете.
6. Охлаждение:
Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл и ароматы соединились.
7. Подача:
Подавайте греческий картофельный салат холодным как гарнир или самостоятельное блюдо.
Этот салат отличается свежестью, сочностью и тем, что его можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
42. Салат из огурцов и редиса
Ингредиенты:
2 огурца, нарезанных тонкими ломтями
1 пучок редиса, нарезанного тонкими ломтями
1/4 красного лука, тонко нарезанного
Свежая зелень (кинза, укроп, петрушка), мелко нарезанная
Для заправки:
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
Сок 1 лимона
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка овощей:
Нарежьте огурцы и редис тонкими ломтями. Добавьте тонко нарезанный лук и свежую зелень.
2. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
4. Подача:
Подавайте салат из огурцов и редиса немедленно. Он идеально подойдет в качестве легкой закуски или гарнира.
43. Рецепт греческого картофельного салата
Ингредиенты:
4 средних картофеля, отваренных в мундире, нарезанных кубиками
1 крупный огурец, нарезанный кольцами или полукольцами
1/2 красного лука, тонко нарезанного
1/2 красного болгарского перца, нарезанного
150 г маслин Каламата, без косточек
150 г греческого сыра фета, нарезанного кубиками
Свежая зелень (петрушка, мята), мелко нарезанная
Для заправки:
1/4 чашки оливкового масла Extra Virgin
Сок 1 лимона
2 чайные ложки сушеного орегано
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление картошки:
Очистите картошку и отварите ее в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
2. Подготовка овощей:
В большой миске сочетайте нарезанные картофель, огурец, лук, болгарский перец, маслины и фету.
3. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, сушеный орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
5. Подача:
Подавайте греческий картофельный салат на блюде, посыпанный свежей зеленью.
Такой салат идеально подходит для летнего времени и как освежающее блюдо на пикнике. Приятного аппетита!