Молочные реки, кисельные берега - Слуцкий Андрей

«МОЛОКО ЛУЧШЕ УПОТРЕБЛЯТЬ

ОТ ЗНАКОМОЙ КОРОВЫ»

Дочь моей близкой подруги, Марины, уехала учиться в Литву. И каждый раз, когда приезжала из Вильнюса на выходные домой, с особым энтузиазмом стала употреблять творог и молочные продукты. Это выглядело так забавно, ведь раньше она была абсолютно равнодушна к ним.

Практически то же самое случилось и с моей дочерью, когда она несколько месяцев прожила во Франции.

Настёна в буквальном смысле накинулась на творог, скупая его в магазине пачками (домашний она с детства не признаёт). И поедала с таким аппетитом, что я не могла сдержать улыбку.

Вся комичность ситуации в том, что её с рождения нельзя было заставить съесть хоть ложечку творожка. (Правда, я и не заставляла.)

Признаюсь, сейчас смотреть на это новое пристрастие мне пришлось буквально сквозь пальцы.

Отлично понимая, как и чем кормят «местную животинку» в наших колхозах, я предпочитаю покупать молочко только от «знакомой коровы». А потом уже самостоятельно заквашиваю его полезными бактериями и делаю «живой» йогурт, твороженое… (м-м-м!!!)

Правда, это бывает совсем редко. Но иногда можно себя и побаловать такой вкусняшкой-няшкой.

Одно утешало, что вместе с творогом у неё также в ход шло большое количество клюквы, брусники и калины, перетёртой с мёдом. А там, как известно, находится тот самый загадочный филлохинон, который помогает организму усваивать кальций в полном объёме.

СЫРНИКИ С СЕКРЕТОМ

–Ма-а-асик! – услышала я утром мурлыкающий голос подлизывающейся дочери. – Приготовь мне сегодня сы-ы-ырники!